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　　太湖黑猪是我们安徽安庆太湖特有的两大本土猪种之一，太湖不仅有黑猪，还有一个品种“大湖六白猪”，我们当地人习惯吃黑猪肉“杀年猪”选择黑猪宰杀，白毛猪选择出售，我们当人称“太湖黑猪”为“乌剑猪”(音)，在安徽太湖县仍然有“太湖黑猪”和“太湖六白猪”保种场，由于当地人习惯吃黑猪肉，所以“太湖黑猪”养殖的比较多，没有绝种之忧，但“太湖六白猪”由于体形小，只长到150斤左右就要出栏，肥肉多，皮厚，经济效益差一点，养殖的人少一点，在太湖纯种“太湖六白猪”已经不多了，当地畜牧局采取提纯保种措施，种群现在已经恢复。下面我来讲讲“太湖黑猪”和“藏香猪”的各自特点和优缺点。

　　太湖黑猪以前传统养殖生长周期长，饲养一年以上出栏屠宰，体重100公斤，一般饲养一年体重80公斤左右就屠宰，由于是我们本土猪，适应性、免疫力、抗逆性强，几乎不生病，耐粗饲，农民大多放养山场、荒地上，“太湖黑猪”架子不高，双耳下垂，嘴长，背部微凹，腹部下坠，四肢粗壮，行动缓慢，以前农民以青饲料饲养为主，用农产品下角脚育肥为辅，采取育雏拉架子育肥三个阶段饲养，育苗阶段以精饲料50%十+青精饲料50%，“拉架子”阶段较长，以青饲料为主，粗饲料为辅，在出栏前100天，开始育肥，以青饲料50%+精饲料50%饲养。公猪断奶后，母猪50斤——80斤左右初次发情后“去势”。“太湖黑猪”肉质细腻，肥而不腻，香气扑鼻，小时候谁家烧肉吃，是瞒不住左邻右舍的，很远的地方闻到肉香。“太湖黑猪”最高体重100公斤，达到80公斤后，增重较慢，如果当产业发展，还是直接饲养育肥，缩短养殖周期，达到80公斤后出栏屠宰。人工圈养，可能增重快一点。“太湖黑猪”不象三元杂交猪，瘦肉多，“太湖黑猪”“五花肉”多，俗称“五层肉”，所以吃起香，有小时候的味道，既杀馋，又不腻人，肉也不塞牙。

　　“藏香猪”不用我多说赫赫有名，曾经受内地消费者热捧，藏香猪肉价格昂贵，有钱难买。藏香猪市场是有的，但引进饲养首先考虑适应性。从媒体报道上看，在西藏，“藏香猪”是半野化养殖，就是在山谷中自然觅食为主，藏香猪野性难驯，连溪水中鱼及其它野生动物都吃，以血统为单位，群居觅食，跟着“头猪”活动。但“藏香猪”还是野草、野果为饲料，藏香只是撒点玉米宝博体育、青稞补充营养，几乎不人工管理。如果引进内地饲养，首先村集体是否有足够大的天然牧场？国内媒体有报道，内地养殖户引进藏香猪“水土不服”，养殖失败的案例。圈养“藏香猪”消费者是不认可的，味道不是西藏牧区养殖的那个味道。“藏香猪”体型小，瘦肉型，体重只有100斤左右，在西藏半野化养殖状态下，饲养周期也在1年以上，西藏牧民大多养殖自家食用，随着内地消费者的认可，西藏牧区也有人规模养殖了。

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