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　　大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

　　材料：猪肉块 300 克；大白菜 1 颗；生姜 1 片（切片）；大葱 1 根（切段）；料酒 2 汤匙；生抽 2 汤；盐 适量；糖 适量；食用油 适量；温水 适量

　　1. 准备食材： 猪肉块用清水冲洗干净，白菜切成大块，生姜切片，大葱切段备用。

　　4. 加入料酒和生抽： 加入料酒和生抽，翻炒均匀，使肉块均匀裹上调味料。

　　6. 加入白菜和调味： 将切好的大白菜块和大葱段放入，再加入适量的盐和糖。

　　7. 炖煮： 将煮沸后的锅改为小火，盖上盖子，炖煮30-40分钟，直至白菜变得熟烂。

　　食材准备：黑鱼、豆芽、豆皮、莴笋、干辣椒、花椒、辣椒面、熟芝麻、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、葱花、香菜碎、白胡椒粉。

　　1.黑鱼去骨清洗干净，然后片好鱼片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、白胡椒粉、食盐、淀粉、花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

　　2.准备好豆芽、豆芽、莴笋等配菜，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着加入火锅底料、豆瓣酱、干辣椒和花椒一起翻炒均匀，炒出红油。

　　3.然后加入适量的清水大火煮开，再捞出汤汁里的残渣，接着加入适量的生抽、食盐、蚝油、食盐和白糖调味提鲜。

　　4.接着先下配菜煮熟捞出，放入大碗中，然后把腌制好的鱼片放入煮熟，再连同汤汁一起倒入大碗中。

　　5.再撒入花椒、干辣椒、辣椒面和熟芝麻，接着另起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，然后撒入一把葱花和香菜点缀提鲜，即可出锅开吃。

　　3、锅留底油，加入葱花、蒜末、小米椒，翻炒出香味，倒入牛肉肠，用大火煸炒出香味。

　　4、加入黄瓜片和炒熟的鸡蛋，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和一勺鸡精，大火翻炒1分钟即可。

　　所需食材：羊排：500克；姜蓉：适量；蒜蓉：适量；料酒：适量；生抽：适量；红糖：适量；盐：适量；生姜：适量（切片）；大葱：适量（切段）；八角：2-3个；桂皮：1块；草果：2-3个；食用油：适量

　　4. 调制红焖汁： 锅中留底油，加入姜蓉、蒜蓉爆香，加入适量生抽、红糖搅拌均匀，形成红焖汁。

　　5. 入味： 将煎好的羊排放入红焖汁中，加入适量盐，再加入桂皮、草果、八角，翻炒均匀，让羊排均匀入味。

　　6. 加水焖煮： 加入足够的热水，水量要盖过羊排，加盖焖煮至羊排变得酥烂，火候掌握好，时间约需1-1.5小时。

　　5. 下入炒好的冬瓜，调味放入盐、鸡精、小半勺生抽和少许蚝油，大火翻炒均匀。

　　准备食材：猪肉300克、藕100克、鸡蛋3个、姜末、白糖各10克、精盐、味精、面包屑宝博体育、面粉、干淀粉各适量。

　　1、肥三瘦七的猪肉用刀剁碎，或用绞肉机搅成肉馅，加入鸡蛋1个，盐、姜末、干淀粉、味精、白糖、水(50克)，搅上劲，然后团成24个丸子。

　　2、鸡蛋2个打散成蛋液。丸子粘上干淀粉，裹上一层均匀的蛋液，再裏上一层面包糠放入盘中。

　　4、锅中放油旺火烧至六成热，下入丸子炸至熟透、金黄捞出，摆盘内成圆形，杷柄向外。上桌时，随带椒盐、番茄沙司各一小碟佐食。

　　做法：1、鸡肉放入清水中浸泡出血水，洗好的鸡肉挤干水分切成小块，加盐和胡椒粉入底味抓拌均匀备用。

　　2、热锅凉油下入姜片煎香，再下入腌制好的鸡肉开小火煸炒出鸡皮的油脂，加一小勺豆瓣酱炒出红油，再把切好的大蒜加进去，烹入一点白酒去腥。

　　3、根据个人口味加适量生抽、老抽、蚝油、和少许盐调味，再加入一碗开水，煮5分钟入味，最后加入青红椒，开大火收浓汤汁即可出锅啦。

　　第二步：锅中准备一锅牛骨或猪骨汤加入姜片、葱段开大火烧开转小火，把鸡放入高汤内浸烫，每次浸烫10秒提起，重复浸烫三提三浸；

　　第三步：把鸡放入高汤中盖上盖子，保持微小火，浸煮约15至20分钟，鸡浸熟后捞出，放入冰水中浸8分钟使鸡皮变脆，自然冷却后斩件摆成一只鸡形状；

　　第四步：取姜、葱白拍碎调入少许醋、盐，淋入热油拌匀做成蘸汁淋在白切鸡上即成。

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