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　　随着猪肉价格的下调，营养丰富、高蛋白还补钙的排骨汤，陆续返回餐桌。不过，这道看似简单的排骨汤，很多人炖的时候都会走入一个误区，买回来的新鲜排骨稍微冲洗一下、甚至连洗都懒得洗，直接就下锅焯水，其实这种做法是非常不可取的，直接焯水不仅会流失营养，还会让排骨变得发柴、很难吃。

　　1.排骨想要鲜嫩没有腥味，第一步不要焯水要浸泡，既能充分去除血渍，又能保留本身的清香营养。

　　2.浸泡的时间最好在一个小时以上，时间太短的话，里面的血水不能充分去除宝博体育。

　　好了，再提醒一遍、炖排骨先焯水是错的，掌握好浸泡的方法，排骨鲜嫩没腥味。