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　　夜幕降临，夕阳余温犹存，湖滨巧家华灯初上，当你走过龙潭烧烤城、天生夜市、北门安置区、农家小院……烟火气息弥漫、香气四溢，夜宵已经成为了巧家人生活中不可或缺的一部分。

　　在这里，品味美食成为一种生活方式，和朋友、家人一起围桌烤肉、品着美酒、畅谈人生，享受着火光的温暖和烤肉的鲜香，在舌尖上品味巧家独特的风味。

　　快来巧家这个热情洋溢的城市，与美食共舞，一起感受这金沙江畔的烟火人间吧！

　　藿香烧烤，是用藿香叶与五花肉、排骨等食材一起腌制入味后，用大竹签串起来翻烤，肉焦香流油，味香而不腻。

　　新鲜的全鸡搭配各种佐料腌制，架在火炉上不停翻转烤出，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。每一口都能感受到它的醇厚口感和独特风味，让人们流连忘返宝博体育。

　　烤乳猪作为一道特色美食，在巧家深受喜爱，选用高山的散养小黑猪、藏香猪，经过秘制佐料腌制，将乳猪肉烤到色泽金黄，皮酥肉嫩，搭配多种蘸料，吃起来软糯鲜香，一口下去全是满足感。

　　采用一年多大小的小耳朵黑山羊，用秘制的酱料腌制去除膻味，烤出来的口感是又香又脆，吃起来肉嫩味美。

　　肥美鲜嫩的小羊羔经过用心的炙烤！外焦里嫩很入味，外皮酥脆内里柔嫩一咬还会爆汁！

　　采用新鲜的牛肉，搭配有灵魂的秘制酱料，讲究手法火候，撒上辣椒面，再搭配豆腐皮、洋芋片，吃到第一次就会再想吃无数次。

　　巧家本地极具特色的烤鱼片，有麻辣味、椒麻味两种口味可选，也可以双拼，肉质鲜美。

　　现串现烤，不断刷油翻烤至8分熟，加上佐料，特别是裹上洋葱，一口一片，口感香辣过瘾。

　　油温加热至五成，倒入知了中小火慢炸， 再大火复炸，出锅以后吃起来酥酥脆脆，其营养价值非常高。

　　折耳根小米辣和煮熟的猪脚一起凉拌，酸酸辣辣，十分开胃，越吃越上瘾，不仅是猪脚，里面的折耳根也非常好吃！

　　将卤好的鸭头炸至金黄干酥，搭配辣椒、姜蒜等佐料不断翻炒均匀即可出锅，又香又入味。

　　煮熟的牛肉放凉切成小条，搭配花椒、干辣椒和其他佐料不断翻炒，炒好以后让其浸泡在油里，待冷却之后捞出口感更佳。

　　干香菇泡发洗净切块，加入辣椒面、干辣椒等配料，不停地翻炒，待水分炒干就可出锅，口感鲜香嫩爽。

　　一般选择牛的上脑、肋条、里脊等部位的肉切成薄厚均匀的片，放入调料和食用油调和后腌制入味，再将其烤熟，肉质嫩，口感好。

　　将五花肉洗净切片，放入调料腌制，将腌好的五花肉放于烧烤架上烤熟即可，烤五花肉是符合大众人口味的烧烤，浓而不腻，肉汁四溢，软嫩滑爽，口感饱满 。

　　将肥肠洗净用姜、料酒焯水后放上作料卤煮，卤好的肥肠内穿入大葱，放在碳火上烤制两面金黄，表面滋滋冒油，外焦里嫩，特别香脆。

　　特制豆腐块烤熟以后用手撕开两半，蘸上辣子面，质地紧实，有弹性，入口有嚼劲。

　　煮熟的黑鸡爪剔骨，淋上秘制麻辣红油搅拌均匀，搭配各类配料、佐料，麻辣鲜香，Q弹爽口。

　　土豆外皮金黄、香脆，里面香软可口。红薯剥皮露出金黄色、软绵绵、吃一口香、甜、糯。

　　来源丨@巧家融媒 微信（ID：qjrmwx）丨部分图片由江畔月影协助拍摄